TMMOB Bursa'dan gıda zehirlenmeleri uyarısı: 'Gıda güvenliği kırılgan, acil önlem şart'

Son günlerde art arda yaşanan gıda zehirlenmelerinin ardından TMMOB Bursa İl Koordinasyon Kurulu bir basın açıklaması yaptı. Açıklama, 26 Kasım Çarşamba günü TMMOB Makina Mühendisleri Odası Fikri Düşünceli Toplantı Salonu’nda gerçekleştirildi. TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Bursa Şube Yönetim Kurulu Başkanı Serkan Durmuş, artan vakalara dikkat çekerek kamu otoritelerini acil önlem almaya çağırdı.

Durmuş tarafından okunan açıklamada, gıda kaynaklı hastalıkların özellikle çocuklar, yaşlılar ve kronik hastalığı bulunan bireyler için ciddi risk oluşturduğu vurgulandı. Bu tür hastalıkların yalnızca sağlık açısından değil, ekonomik açıdan da ülkeye büyük zarar verdiğine dikkat çekildi.

“Kasım’ın İlk 3 Haftasında 750’den Fazla Vatandaş Zehirlendi”

TMMOB’un açıklamasında, Türkiye genelinde yalnızca Kasım ayının ilk üç haftasında 750’den fazla kişinin gıda zehirlenmesi yaşadığı hatırlatıldı. Samsun’dan Karabük’e, Kayseri’den Rize’ye, Bursa’dan Gaziantep’e kadar birçok ilde okul yemekhaneleri, kermesler, restoranlar ve toplu tüketim alanlarında zehirlenmelerin meydana geldiği belirtildi.

Açıklamada vakaların artmasının temel nedeninin gıda güvenliği ilkelerine uyulmaması olduğu ifade edildi. Toplu tüketim yerlerinde düşük kaliteli ürün kullanılması, soğuk/sıcak zincirin kırılması, hijyen kurallarının uygulanmaması ve teknik personel eksikliği temel sorunlar arasında sıralandı.

“Denetimlerin Etkinliği Azaldı, Gıda Mühendisi Sayısı Artırılmalı”

TMMOB, Tarım ve Orman Bakanlığı’nın denetimlerini eleştirerek, denetçi sayısı artmadığı halde denetim sayısının yükselmesinin “etkinliğin azaldığını” gösterdiğini belirtti. Gıda güvenliği ve mikrobiyoloji konusunda uzman olan gıda mühendislerinin hem denetim ekiplerinde hem de kamu kurumlarında zorunlu olarak istihdam edilmesi gerektiği vurgulandı.

Hazır gıda sunan işletmelerde çalışanların açılış öncesi zorunlu gıda güvenliği eğitimi alması gerektiği, bu eğitimin sınavlı ve belgeli olarak yürütülmesi gerektiği ifade edildi. Ayrıca küçük ölçekli gıda işletmelerinin teknik gözetimden uzak olduğuna dikkat çekilerek yetkilendirilmiş gıda danışmanlığı sisteminin acilen hayata geçirilmesi önerildi.

“Caydırıcı Yaptırımlar Şart, Gıda İhtisas Mahkemeleri Kurulmalı”

Açıklamada, gıda güvenliği ihlallerinin önüne geçilememesinin bir diğer nedeninin de yaptırımların yetersizliği olduğuna işaret edildi. Uygunsuzluk tespit edilen birçok firmanın isim değiştirerek faaliyetlerine devam ettiğine dikkat çekildi ve sorunu çözmek için Gıda İhtisas Mahkemeleri kurulması talep edildi.

“Güvenli Gıda Temel Bir İnsan Hakkıdır”

TMMOB Gıda Mühendisleri Odası, güvenli gıdaya erişimin temel bir insan hakkı olduğunu hatırlatarak, başta hükümet olmak üzere tüm yetkili kurumları göreve çağırdı:

“Toplum sağlığını korumak için gıda güvenliğinin tam anlamıyla sağlanması zorunludur. Kamuoyu önünde bunu bir kez daha hatırlatıyoruz.”