Tabağa sanat katan şefler Bursa'da yetiştiriliyor

Turizm sektöründe ihtiyaç duyulan elemanlar, Şehit Erol Olçok Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesinde son model ürünlerin yer aldığı mutfak ve konaklama hizmetlerinin öğretildiği atölyelerde geleceğe hazırlanıyor. Öğrenciler, lezzetli yemekleri ve birer sanat eserini andıran tabaklarıyla ulusal ve uluslararası yarışmalarda birçok ödül kazandı.

Eğitim, 19 Kasım 2020 Perşembe, 15:38
Tabağa sanat katan şefler Bursa'da yetiştiriliyor

Turizm sektörüne eleman yetiştiren Şehit Erol Olçok Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesinin öğrencileri, Türk mutfağının yaşatılması ve gelişimine katkı sağlamak üzere öğrenim görüyor.

Mesleki eğitim alanında faaliyet gösteren okulda, turizm sektörünün ihtiyaç duyduğu yetenekli elemanlar, son model ürünlerin yer aldığı mutfak ve konaklama hizmetlerinin öğretildiği atölyelerde yetişiyor.

Türk mutfağının kadim yemek kültürünün öğretildiği okulda, aynı zamanda öğrenciler kendi şef tabaklarını hazırlama imkanı buluyor.

Geleceğin şeflerinin yetiştiği okulda lezzetli yemekler ve birer sanat eserini andıran tabaklar hazırlamayı öğrenen öğrencilerin, ulusal ve uluslararası yemek yarışmalarında dereceleri bulunuyor.

Okul Müdürü Halis Korkmaz, okul bünyesinde yiyecek içecek hizmetleri ile konaklama ve seyahat hizmetleri alanı ile uygulama otelleri olduğunu söyledi.

Okul Müdürü Halis Korkmaz

Alanlarda en kaliteli eğitimi vermeye çalıştıklarını ifade eden Korkmaz, şöyle konuştu:

"Sektörle irtibatlarımız var. Otellerle protokollerimiz var, onlarla beraber çalışıyoruz. Öğrencilerimiz stajlarını Bursa ve il dışında, seçkin restoran ile otellerde yapabiliyor. Uluslararası iş birliklerimiz var, Avrupa Turizm Otelcilik Okulları Birliğine üyeyiz. Kardeş okul uygulamalarımız var, özellikle Balkanlar'da Makedonya'da. Biz 'Yüzde yüz istihdam' sloganıyla öğrencilerimizi alıyoruz. Amerika ve Arap ülkelerinde iş imkanları, irtibatlarımız var. Ancak dil problemimiz var. Sektörde İngilizce yabancı dil sayılmıyor artık."

Mezun öğrencilerin 5 yıldızlı otellerin birçok bölümünde iş bulabildiğini anlatan Korkmaz, "Yoğunlaştırılmış eğitim yapıyoruz. Okulumuzda 6 ay eğitim, 6 ay staj var. Türkiye'de kahve sektörü gelişti. Yaptığımız analizlerde kahve sektöründe yetişmiş eleman sıkıntısı olduğunu gördük, bununla ilgili barista eğitimi vermeye başladık. Dışarıdan ünlü markaların şeflerini getirip burada öğrencilerimizle çalıştırıyoruz." dedi.

"Milli takıma seçilen öğrencilerimiz oluyor"

Yiyecek İçecek Hizmetleri Alan Şefi Güneş Özer ise alanlarında 350 öğrencinin eğitim gördüğünü, üst düzey otellerin mutfaklarında çalışacak şef adaylarını yetiştirdiklerini söyledi.

Öğrencilerin teorik ve uygulamalı eğitim aldığını belirten Özer, şunları kaydetti:

"Uygulama eğitimlerini, yeni teknolojilere uygun olarak, 8 öğretmen arkadaşımızla veriyoruz. Öğrencilerimiz ulusal ve uluslararası yarışmalara katılıyor. Diğer okullarla yaptığımız iş birliğiyle öğrencilerimizin gelişimine katkıda bulunuyoruz. Öğrencilerimizi yarışmalara da hazırlıyoruz, burada aldıkları madalyalarla milli takıma seçilen öğrencilerimiz oluyor. Öğrencilerimiz staja gittikleri yerlerde tercih edilen kişiler oluyor. 5 yıldızlı otellerde çıkan şef tabaklarıyla yarışabilecek öğrencilerimiz var. Bu konuda öğretmenlerimiz hassas ve çok çalışıyor."

Yiyecek içecek hizmetleri alanı 12. sınıf öğrencisi Miray Garip, bölümde iyi bir eğitim aldığını, bıçak tutma ve doğrama şekilleriyle eğitime başladıklarını dile getirdi.

Tabak dekorasyonu dersi de aldıklarını anlatan Garip, "Uluslararası bir yarışmaya katıldım, oradan gümüş madalya aldım. İki de ulusal yarışmadan bir gümüş, bir altın madalya kazandım." diye konuştu.

Konaklama ve seyahat hizmetleri alanı 5 yıldızlı otellere öğrenci gönderiyor

Konaklama ve Seyahat Hizmetleri Atölye Şefi Sakine Şen ise kat hizmetleri ve ön büro dalında eğitim verdiklerini, uluslararası otellerde çalışabilecek elemanlar yetiştirme gayretinde olduklarını, 5 yıldızlı otellere öğrenci gönderdiklerini belirtti.

Konaklama ve seyahat hizmetleri alanı 12. sınıf öğrencisi Beyza Akdeniz, bölümüyle ilgili stajlar gördüğünü kaydederek, "Okulda aldığım eğitim bu işi yapmak için yeterli. Ön büro hizmetlerinde gelen konukları karşılıyoruz, giriş-çıkış işlemlerini yapıyoruz. Ön büro otelin beynidir, konukla en çok vakit geçiren alandır. Öğretmenlerimizin bize verdiği eğitim çok iyi." dedi.

Politika
CHP Genel Başkan Yardımcısı koronavirüse yakalandı
CHP Genel Başkan Yardımcısı Ahmet Akın, yeni tip koronavirüs (Kovid-19) testinin pozitif çıktığın...
Güncel
İtfaiyeci yangın söndürürken ikinci kattan düştü
Bursa'nın İnegöl ilçesinde, bir itfaiye eri müdahale ettikleri yanan evin ikinci katından düşerek...
Güncel
17 Mart'tan bu yana günlük en yüksek can kaybı
Türkiye'de koronavirüs nedeniyle 153 kişi daha hayatını kaybetti, 6 bin 713 yeni hasta (semptom g...
Spor
Frutti Extra Bursaspor, başantrenör ile yollarını ayırdı
ING Basketbol Süper Ligi ekiplerinden Frutti Extra Bursaspor, başantrenör Tutku Açık ile yolların...
Politika
Arınç'tan istifa sinyali: Çok rencide oldum!
Bülent Arınç, Erdoğan'ın kendisiyle ilgili sözlerinin ardından ilk kez konuştu. Erdoğan'ın sözler...
Güncel
Bursa'da bir işçi daha koronavirüsten öldü
Bursa'nın Nilüfer ilçesinde Hasanağa Organize Sanayi Bölgesi'nde faaliyet gösteren Şahterm fabrik...
BTSO Eğitim Vakfının projesine AB'den destek
Eğitim İş Bursa Şubesi'nden 'Atatürk Hatıra Ormanı'
'Garson' ve 'Benek' kalp masajıyla kurtarıldı
Bursa'da uzayın derinliklerine yolculuk!

En Çok Okunan Haberler

Bursaspor son dakikada penaltı golüyle güldü

TFF 1. Ligin 10. haftasında Adanaspor'u konuk eden B...

Mudanya Belediyesi'nden İzmir'e kardeşlik eli

Mudanya Belediyesi'nin İzmir depremzedelerinin ihtiy...

Nazım Sevgel koronavirüsten hayatını kaybetti

CHP Bursa eski İl Başkan Yardımcılarından Nazım Sevg...

Yeni çiftin mutlulukları boylarından büyük!

Bursa'da yaklaşık iki ay önce dünya evine giren cüce...

Bursa'nın turizmde yeni hedefi Güney Kore

Bursa Büyükşehir Belediyesi, yaptığı yatırımlar ve ç...

Bakan Koca: Mecburiyet yoksa dışarı çıkmayın

Bakan Koca, sosyal medya paylaşımında, "Ağır hasta s...

Tapu dolandırıcılığı operasyonunda 8 tutuklama

Bursa ve Edirne'de, tapu sahiplerine benzer kişileri...

Salgında 21 Kasım; 135 can kaybı, 5532 'hasta'

Türkiye'de son 24 saatte 152 bin 214 Kovid-19 testi ...

'Polisiz' diyerek dolandırıcılık yapan 5 kiş...

Bursa'nın İnegöl ilçesinde yabancı uyruklu kişilerin...

Oruç Reis'en Doğu Akdeniz'deki yeni Navtex

Oruç Reis sismik araştırma gemisinin Doğu Akdeniz'de...

BTSO Eğitim Vakfının projesine AB'den destek

Bursa Ticaret ve Sanayi Odası (BTSO) Eğitim Vakfı ça...

Eğitim İş Bursa Şubesi'nden 'Atatürk Hatıra ...

Eğitim İş Bursa Şubesi üyeleri tarafından 24 Kasım Ö...

Teknik sorumlu Tan: Bu maç moral oldu

TFF 1. Lig'in 10. haftasında Adanaspor'u 1-0 mağlup ...

Dünyada Kovid-19 vakası sayısı 58 milyonu aştı

Çin'in Hubey eyaletine bağlı Vuhan kentinde ortaya ç...

Kısmi sokağa çıkma kısıtlaması başladı

Koronavirüsle mücadele kapsamında, yarın saat 10.00'...