Bursa'nın turşucu köyü ihracatta hedef büyüttü

Türkiye'nin önemli turşu üretim merkezlerinden "turşucu köy" olarak bilinen Bursa'nın Gedelek Mahallesi'ndeki üreticiler, kış öncesi yurt içi ve dışından gelen talepleri karşılamak için yoğun mesai harcıyor. Sezonda yaklaşık 70 bin ton turşu üretiminin beklendiği mahalleden yapılan ihracatta 5 bin tonluk artış hedefleniyor.

Ekonomi, 09 Ekim 2018 Salı, 12:28
Bursa'nın turşucu köyü ihracatta hedef büyüttü

Türkiye'nin turşu üretiminde önde gelen merkezlerinden Bursa'nın Orhangazi ilçesine bağlı kırsal Gedelek Mahallesi'ndeki üreticiler, havaların soğumaya başlamasıyla kış öncesi üretimi hızlandırdı.

Yaklaşık 70 yıldır doğal yöntemlerle üretilen ve 1 kilogramlık şişelerden 10 tonluk varillere kadar çeşitli ebatlarda kurulan turşular, ülkenin dört bir yanına ve yurt dışına gönderiliyor. 

"Turşucu köy" olarak bilinen Gedelek'teki turşu üreticileri, bir yandan turşu kurmaya devam ederken, diğer yandan her 20-25 günde olgunlaşan ürünleri talebin geldiği noktalara kamyonlarla sevk ediyor.

Mahallenin muhtarı Mehmet Dönmez,1950'li yıllardan beri üretilen turşunun mahalle halkının ana geçim kaynağı haline geldiğini anlattı.

Dönmez, doğal yöntemlerle yaptıkları turşunun yurt içi ve dışından yoğun talep gördüğünü belirterek, geçen sezon yaklaşık 70 bin tonluk üretim gerçekleştirdiklerini söyledi.

Bu üretimin yaklaşık dörtte birinin onlarca ülkeye gittiğini belirten Dönmez, "Mahalle nüfusumuzun tamamına yakını turşuyla bağlantılı iş yapıyor. Mahallemizde 70 imalathane var. Turşu bizim birinci gelir kaynağımız. Çoğu üçüncü ve dördüncü kuşak imalathanelerde 35 çeşit turşu üretiliyor." dedi.

Dönmez, önceleri birkaç ton üretim yapılan imalathanelerde şimdilerde ortalama biner ton turşu üretildiğini dile getirerek, şunları kaydetti:

"Ülke ekonomisine katkı sağlıyoruz. Mahalle kapasitesine göre istihdam sağlayan ender yerlerden biriyiz. 3-5 yıldır ihracatımız çok hızlandı. Bunda Gedelek Turşu Festivali'nin ve yurt dışındaki tanıtım girişimlerimizin etkisi oldu. Dünyanın dört bir yanından bizi arayıp sipariş veriyorlar. Üretimimiz her yıl artarak devam ediyor. İhracatta geçen sezonu yaklaşık 15 bin tonla kapattık."

Turşu üretiminde geçen sezon 70 bin ton hedefine ulaştıklarını ifade eden Dönmez, şunları kaydetti:

"Özellikle Türk cumhuriyetlerinden yoğun talep var. Son 5 yıl çok yol kat ettik. Tırnaklarımızla kazıyarak bugünlere geldik. Otobüslerin bagajlarında şehirlere turşu gönderirken bugün dünyaya satıyoruz. İhracat hedefimiz bu sezon için 20 bin ton. Yani ihracatta 5 bin ton civarında artış hedefliyoruz. İnşallah bu hedefimize ulaşırız. Bir sonraki hedefimiz de festivalimizi uluslararası hale getirmek. Bu yıla iyi bir giriş yaptık. Geçen yılın eylül ayına göre satışlarımız iki kat arttı. Bir yandan turşu varillerini doldururken, bir yandan da satış gerçekleştiriyoruz. Taleplere yetişmeye çalışıyoruz."

Turşu üreticilerinden Mustafa Soylu da 1944 yılından beri turşu üretimi yaptıklarını anlattı.

Soylu, turşu kurmayı babasından öğrendiğini anlatarak, "Şimdi çocuklarımla bu işi yürütüyoruz. Yılda yaklaşık bin ton turşu üretiyoruz. Geçen yıla göre bu yılın biraz daha hareketli olduğunu görüyoruz. Rusya ve Almanya'dan siparişler alıyoruz. İnşallah bu hareketlilik sürer." ifadelerini kullandı. 

Kültür-Sanat
Sağlık Tarihi Müzesi'ne rekor ziyaretçi
Osmanlı'dan günümüze Bursa'nın sağlık tarihini gözler önüne seren Bursa Sağlık Tarihi Müzesi'ni 7...
Dünya
Merkel: Suudi Arabistan'a silah ihracatı yapılmayacak
Almanya Başbakanı Merkel, "Kaşıkçı olayı aydınlatılmadan Suudi Arabistan'a silah ihracatı yapılma...
Spor
Türkiye Yamaç Paraşütü'nün birincisi İnegöl'den
Türkiye Hava Sporları Federasyonu (THSF) ve Nilüfer Belediyesi tarafından organize edilen Türkiye...
Güncel
Hakkari ve Kuzey Irak'tan acı haber
Irak'ın kuzeyinde devam eden operasyonlarda bir askerin şehit olduğu bildirildi. Öte yandan, Hakk...
Güncel
Uludağ'da dağcılardan çevre temizliği
Uludağ'a çıkan dağcılar, Uludağ Milli Parkı'nda sarp ve engebeli arazide gönüllü çevre temizliği ...
Güncel
Bursa'da 7 ayrı suçtan aranan zanlı yakalandı
Bursa'da 7 ayrı suçtan aranan ve 14 yıl kesinleşmiş hapis cezası bulunan zanlı gözaltına alındı.
'Keles bebekleri' ORKÖY desteğiyle büyüyecek
Madrid'de koyunlar şehir merkezine indi!
Perde çocuk ve gençler için açıldı
'Bursa Siyahı' 42 ülkede ağızları tatlandırdı

En Çok Okunan Haberler

Arnavut kaldırıma asfalt döken CHP'li beledi...

İstanbul'da CHP'li Kartal Belediyesi'nin Arnavut kal...

Doğu Perinçek: Ateist değil, müslümanım

Vatan Partisi Genel Başkanı Doğu Perinçek'ten çok ko...

BES'te biriken para 86 milyar TL'ye ulaştı

Türkiye'de 15 yılı geride bırakan Bireysel Emeklilik...

Türkiye'de kaç kadın muhtar var?

Türkiye Kadın Muhtarlar Derneğince organize edilen g...

'Keles bebekleri' ORKÖY desteğiyle büyüyecek

Bursa'nın Keles ilçesine bağlı kırsal Sorgun Mahalle...

Motosikletli polis timiyle taksi çarpıştı; 3...

Bursa'da motosikletli polis timiyle (Yunus) taksinin...

Bursa'da kolonları çatlayan bina yıkıldı

Bursa'nın merkez Nilüfer ilçesi Görükle Sakarya Maha...

'Gürcistan Ulusal Balesi'ne yoğun ilgi

Gürcistan Milli Halk Dansları Topluluğu (Georgian Na...

Myrleia Antik Kenti Platformu'ndan Bozbey'e ...

Myrleia Antik Kenti Platformu, 15 Ekim 2018 günü Mud...

Bursa'da hırsızlık ve uyuşturucu çetesi çöke...

Bursa'da hırsızlık ve uyuşturucu madde ticareti yapt...

Pedallar 'Cumhuriyet Kupası' için yarıştı

Bursa Büyükşehir Belediyesi ile Bisiklet İl Tem...

Feci kazada araçta sıkışan sürücü kurtarılamadı

Bursa'nın merkez Osmangazi ilçesinde bariyerlere çar...

Bursa'dan yağmur manzaraları; Battı çıkamadı!

Bursa'da etkili olan sağanak yağış nedeniyle suyla d...

Üç ülkeden ortak 'Kaşıkçı' bildirisi

İngiltere, Almanya ve Fransa, Suudi Arabistan'ın gaz...

Madrid'de koyunlar şehir merkezine indi!

İspanya'nın başkenti Madrid'de, Ortaçağ geleneklerin...