Bursa'nın turşucu köyü ihracatta hedef büyüttü

Türkiye'nin önemli turşu üretim merkezlerinden "turşucu köy" olarak bilinen Bursa'nın Gedelek Mahallesi'ndeki üreticiler, kış öncesi yurt içi ve dışından gelen talepleri karşılamak için yoğun mesai harcıyor. Sezonda yaklaşık 70 bin ton turşu üretiminin beklendiği mahalleden yapılan ihracatta 5 bin tonluk artış hedefleniyor.

Ekonomi, 09 Ekim 2018 Salı, 12:28
Bursa'nın turşucu köyü ihracatta hedef büyüttü

Türkiye'nin turşu üretiminde önde gelen merkezlerinden Bursa'nın Orhangazi ilçesine bağlı kırsal Gedelek Mahallesi'ndeki üreticiler, havaların soğumaya başlamasıyla kış öncesi üretimi hızlandırdı.

Yaklaşık 70 yıldır doğal yöntemlerle üretilen ve 1 kilogramlık şişelerden 10 tonluk varillere kadar çeşitli ebatlarda kurulan turşular, ülkenin dört bir yanına ve yurt dışına gönderiliyor. 

"Turşucu köy" olarak bilinen Gedelek'teki turşu üreticileri, bir yandan turşu kurmaya devam ederken, diğer yandan her 20-25 günde olgunlaşan ürünleri talebin geldiği noktalara kamyonlarla sevk ediyor.

Mahallenin muhtarı Mehmet Dönmez,1950'li yıllardan beri üretilen turşunun mahalle halkının ana geçim kaynağı haline geldiğini anlattı.

Dönmez, doğal yöntemlerle yaptıkları turşunun yurt içi ve dışından yoğun talep gördüğünü belirterek, geçen sezon yaklaşık 70 bin tonluk üretim gerçekleştirdiklerini söyledi.

Bu üretimin yaklaşık dörtte birinin onlarca ülkeye gittiğini belirten Dönmez, "Mahalle nüfusumuzun tamamına yakını turşuyla bağlantılı iş yapıyor. Mahallemizde 70 imalathane var. Turşu bizim birinci gelir kaynağımız. Çoğu üçüncü ve dördüncü kuşak imalathanelerde 35 çeşit turşu üretiliyor." dedi.

Dönmez, önceleri birkaç ton üretim yapılan imalathanelerde şimdilerde ortalama biner ton turşu üretildiğini dile getirerek, şunları kaydetti:

"Ülke ekonomisine katkı sağlıyoruz. Mahalle kapasitesine göre istihdam sağlayan ender yerlerden biriyiz. 3-5 yıldır ihracatımız çok hızlandı. Bunda Gedelek Turşu Festivali'nin ve yurt dışındaki tanıtım girişimlerimizin etkisi oldu. Dünyanın dört bir yanından bizi arayıp sipariş veriyorlar. Üretimimiz her yıl artarak devam ediyor. İhracatta geçen sezonu yaklaşık 15 bin tonla kapattık."

Turşu üretiminde geçen sezon 70 bin ton hedefine ulaştıklarını ifade eden Dönmez, şunları kaydetti:

"Özellikle Türk cumhuriyetlerinden yoğun talep var. Son 5 yıl çok yol kat ettik. Tırnaklarımızla kazıyarak bugünlere geldik. Otobüslerin bagajlarında şehirlere turşu gönderirken bugün dünyaya satıyoruz. İhracat hedefimiz bu sezon için 20 bin ton. Yani ihracatta 5 bin ton civarında artış hedefliyoruz. İnşallah bu hedefimize ulaşırız. Bir sonraki hedefimiz de festivalimizi uluslararası hale getirmek. Bu yıla iyi bir giriş yaptık. Geçen yılın eylül ayına göre satışlarımız iki kat arttı. Bir yandan turşu varillerini doldururken, bir yandan da satış gerçekleştiriyoruz. Taleplere yetişmeye çalışıyoruz."

Turşu üreticilerinden Mustafa Soylu da 1944 yılından beri turşu üretimi yaptıklarını anlattı.

Soylu, turşu kurmayı babasından öğrendiğini anlatarak, "Şimdi çocuklarımla bu işi yürütüyoruz. Yılda yaklaşık bin ton turşu üretiyoruz. Geçen yıla göre bu yılın biraz daha hareketli olduğunu görüyoruz. Rusya ve Almanya'dan siparişler alıyoruz. İnşallah bu hareketlilik sürer." ifadelerini kullandı. 

Politika
Geçici aday listeleri seçim kurullarında
Bursa'da, 31 Mart 2019 Mahalli İdareler Genel Seçimleri'nde yarışacak siyasi partiler, geçici ada...
Güncel
TCDD Genel Müdürü görevden alındı
Devlet Demiryolları Genel Müdürü İsa Apaydın görevinden alındı, yerine vekaleten Ali İhsan Uygun ...
Güncel
Bursa hayvanat bahçesinde yavru heyecanı
Bahar mevsiminin yaklaşmasıyla dünyaya gelen sakallı maymun, zebra ve kanguru, hayvanat bahçesind...
Güncel
Orhangazi'de fabrika işçisi evinde ölü bulundu
Bursa'nın Orhangazi ilçesinde bir kişi, yalnız yaşadığı evde ölü bulundu.
Politika
MHP: Bu bir aday çekme operasyonu
MHP Grup Başkanvekili Erkan Akçay, Mersin'de İYİ Parti adayı Burhanettin Kocamaz'ın adaylık dosya...
Güncel
Şu kızgın öğrenciye bak; 25 arkadaşı hastanelik!
Bursa'nın merkez Yıldırım ilçesinde bir ilkokulda, yapıştırıcı damlatılan suluklardan su içen 25 ...
BBDSO'dan 'Beethoven Eroica' konseri
Artı Sanat'tan resim ve ebru sergisi
'Süper Ay'ın görüntüsü büyüledi
TDED Bursa Şubesi'nden ilk etkinlik

En Çok Okunan Haberler

Bedelli askerlik kalıcı hale getirilecek

Cumhurbaşkanı Erdoğan, "Bedelli askerlik uygulamasın...

Yerliye konut satışlarında sert düşüş

Ocak ayında satılan konut sayısı bir önceki aya göre...

Beşar Esad: ABD sizi korumayacak

Ülke çapından yerel temsilcilerle bir araya gelen Su...

Büyükşehir'in Efeleri yenilmezliği sürdürüyor

Bursa Büyükşehir Belediyespor, Voleybol Erkekler Bir...

Terim, Denizli karşısında ilk kez kazandı

Galatasaray Teknik Direktörü Fatih Terim, antrenörlü...

Bursa'da Ulusal Tavla Şampiyonası heyecanı

2019 Türkiye Ulusal Tavla Turu Şampiyonası'nın ...

41 ulusal kanalda aynı anda yayınlandı

İstanbul merkezli mobil uygulama şirketi Peak, işe a...

Aday listeleri bugün seçim kurullarına veril...

31 Mart'ta seçimlere katılacak partiler bugün 17.00'...

TOFAŞ'dan filede 3-0'lık galibiyet

TOFAŞ Erkek Voleybol Takımı, ligin 21. haftasında ev...

Nilüfer'in Sultanları Aydın'a set vermedi; 3-0

Voleybolda Vestel Venus Sultanlar Ligi'nin 19. hafta...

Üç araştırma şirketinin İstanbul tahmini: CH...

Piar, Metropol ve Pollmark, İstanbul için CHP'nin Bü...

Bozbey'den Aktaş'a 'ruhsat' yanıtı

CHP Bursa Büyükşehir Belediye Başkan Adayı Mustafa B...

Sokak dar olunca itfaiye giremedi

Bursa'da yangın çıkan iki katlı binanın bulunduğu so...

Komiser yardımcılığı soruşturmasında 107 tut...

Ankara Cumhuriyet Başsavcılığınca 2010'daki komiser ...

'HDP-İYİ Parti-CHP ittifakı yok' diyen seçme...

İYİ Parti, bir araştırma şirketi adıyla vatandaşları...