Bursa'nın bu köyü üç kuşaktır göç vermiyor

Bursa'nın Orhangazi ilçesine bağlı bin 800 nüfuslu Gedelek Köyü'nde nüfusun yüzde 90'ı geçimini turşu üretiminden sağlıyor. Dışarıya göç vermeyen, irili ufaklı 70 imalathanenin bulunduğu mahallede turşuculuk kuşaktan kuşağa aktarılıyor.

Güncel, 12 Şubat 2018 Pazartesi, 11:22
Bursa'nın bu köyü üç kuşaktır göç vermiyor

Türkiye'nin önemli turşu üretim merkezlerinden Bursa'nın Orhangazi ilçesine bağlı bin 800 nüfuslu kırsal Gedelek Mahallesi'nde nüfusun yüzde 90'ı geçimini turşu üretiminden sağlıyor.

Mahallede yaklaşık 70 yıldır doğal yöntemlerle üretilen turşular, ülkenin dört bir yanına ve yurt dışına gönderiliyor. Hemen herkesin en önemli geçim kaynağı olan turşu üretimi sayesinde mahalleden büyük şehirlere göç verilmiyor. 

Daha önce köy olan ancak büyükşehir sınırlarına dahil edilmesinin ardından mahalle statüsüne geçen kırsal mahallenin muhtarı Mehmet Dönmez, 1950'li yıllardan beri üretilen turşunun köy halkının ana geçim kaynağı haline geldiğini söyledi. 

Dönmez, doğal yöntemlerle yaptıkları turşunun yurt içi ve yurt dışından yoğun talep gördüğünü belirterek bu yıl yaklaşık 2017-2018 sezonunu 70 bin ton ürün satarak kapatmayı hedeflediklerini kaydetti.

Mahallede 12 ay turşu üretildiğini anlatan Dönmez, "Mahallemizin yüzde 80-90'ı turşuyla bağlantılı iş yapıyor. 70 imalathane var. Turşu bizim birinci gelir kaynağımız. Çoğu üçüncü kuşak imalathanelerde 35 çeşit turşu üretiliyor." diye konuştu.

Dönmez, mahalle nüfusunun yaz aylarında 5 bine kadar çıktığına işaret ederek "Dışarıya göç vermiyoruz. Aksine farklı kentlerden buraya çalışmaya gelenler var. Turşu sayesinde çoğu insan evine ekmek götürüyor." ifadelerini kullandı.

'Kimi üretiyor kimi nakliyesini yapıyor'

Gedelek Tarımsal Kalkınma Kooperatifi Başkanı Mustafa Şener, "Gedelek Turşusu"nun tadını bölgeden çıkan Pınarbaşı Suyu'ndan aldığını belirtti.

Şener, üç kuşaktır üretilen turşuların dünyanın birçok ülkesine ihraç edildiğini dile getirerek "Köyümüz 400 hane. Buradakilerin yüzde 90'ının ana geçim kaynağı turşuculuk. Kimi üretiyor kimi nakliyesini yapıyor. Herkesin turşuda emeği var." dedi.

'Taleplere yetişmekte güçlük çekiyoruz'

Mahallede 1960 yılından beri turşu üreten Hamdi Güleç, turşularda kimyasal madde kullanmadıklarını, üretimin yıllardır doğal yapıldığını söyledi.

Güleç, turşuculuğu büyüklerinden öğrendiğini belirterek sözlerini şöyle sürdürdü:

"Üretimimiz her geçen yıl artıyor. Artık insanlar fiyattan ziyade kalite arıyor. Taleplere yetişmekte güçlük çekiyoruz. Çocuklarımız da artık bu işin içinde. Birçoğu okuyup meslek sahibi oldu ama yine de buraya dönüp turşuculuk yapıyor. Her geçen gün gençler de bu işe girip para kazanmaya başladı. Göç vermiyoruz, tam tersine göç alıyoruz. Ayrıca diğer kentlerden mevsimlik işçiler de geliyor."

Üreticilerden Hülya Trak da 24 yıldır yaşadığı Gedelek Mahallesi'nde 8 yıldır turşu ürettiğini anlattı. 

Turşunun kazançlı olduğunu ifade eden Trak, "Asit kullanmadan ev tipi turşu yapıyoruz. Bundan dolayı turşularımız yoğun ilgi görüyor. Turşu fiyatları 10 liradan başlıyor, çeşidine göre değişiyor." dedi.

Güncel
Volkan Konak'a silahlı saldırı
Ünlü şarkıcı Volkan Konak, İstanbul Ataşehir'de sahne aldığı barda silahlı saldırıya uğradı. Kona...
Politika
Vergi Kanunları Tasarısı 'tartışmalı' kabul edildi
TBMM Plan ve Bütçe Komisyonunda "Torba Tasarı" olarak bilinen Vergi Kanunları ile Bazı Kanun ve K...
Politika
İnternete RTÜK kısıtlaması Meclis'te kabul edildi
TBMM Plan ve Bütçe Komisyonu, "torba tasarıda" yer alan RTÜK ile ilgili düzenlemeyi, verilen öner...
Güncel
Aktaş'tan ulaşımda ikinci indirim sinyali
Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Alinur Aktaş, geçtiğimiz aylarda toplu ulaşımda indirim yaptıkl...
Güncel
15 Temmuz'un ilk gözaltı isminden 'acil görev' emri
15 Temmuz gecesi gözaltına alınan ilk isim olan eski Bursa Jandarma Alay Komutanı Albay Yurdakul ...
Güncel
Bursa'da 'uyuşturucu çetesi' çökertildi
Bursa'da, organize uyuşturucu suç şebekesine yönelik geçen ay düzenlenen ve 13 kişinin tutuklandı...
Ünlü Fransız oyuncu bu kez Cezayir'e yerleşiyor
Bursaspor'da Galatasaray hazırlıkları başladı
Yardımcı doçentlik kaldırılıyor
Rekorlar Kitabı'na giren oyun Bursa'da sahnelendi

En Çok Okunan Haberler

'Sahte kekeme profesörü' serbest bırakıldı

Bursa'da sahte belgeler düzenleyerek kendini profesö...

CHP, Recep Altepe'ye son notunu verdi!

CHP Bursa İl Örgütü, AKP Genel Başkanı ve Cumhurbaşk...

Uludağ Üniversitesi'nde şok eden hırsızlık o...

Uludağ Üniversitesi (UÜ) Mühendislik Mimarlık Fakült...

Erdoğan: Bedelini çok ağır öderler

Cumhurbaşkanı Tayyip Erdoğan, Suriye'de rejime yakın...

Erdoğan: Afrin şehir merkezi kuşatılacak

Cumhurbaşkanı Erdoğan, Zeytin Dalı Harekatı'na ilişk...

Basketbolda Türkiye Kupası Anadolu Efes'in

Basketbol PTT Erkekler Türkiye Kupası'nı, finalde TO...

Felç geçirdiğinizi nasıl anlarsınız?

Ünlü sinema sanatçısı Kadir İnanır'ın geçirdiği raha...

Bursa Senfoni "Mahler" için sahne alacak

22 Şubat Perşembe akşamı, romantik müzik Viyana ekol...

Beşiktaş Bayern Münih'e farklı yenildi; 5-0

Beşiktaş, UEFA Şampiyonlar Ligi son 16 turu ilk maçı...

Havran'da kız isteme katliamı; 3 ölü, 4 yaralı

Balıkesir'in Havran ilçesinde sevdiği kızı vermeyen ...

Siyasetin gündeminde çocuk istismarı var

Son dönemde artan çocuk istismarı konusuna ilişkin s...

'Le Guen ile yola devam edeceğiz'

Spor Toto Süper Lig'de 8 haftadır galibiyete hasret ...

170 askere daha FETÖ'den gözaltı kararı

FETÖ'nün TSK yapılanmasına yönelik başlatılan soruşt...

Uyuşturucuyla mücadele tam gaz; 6 tutuklama

Bursa'da düzenlenen uyuşturucu operasyonunda 9 kişi ...

Esad yanlısı milisler Afrin'e girdi

Suriye'de rejime bağlı bir grup milis güç Türk Silah...