Bursa kestanesinde erken hasat başladı

Tarihi "Osmanlı köyü" Cumalıkızık'ta olgunlaşma döneminde alınan yağışla erken büyüyen kestanenin kilogram başına toptan fiyatı 10-15 lira arasında değişiyor.

Ekonomi, 14 Ekim 2019 Pazartesi, 13:29
Bursa kestanesinde erken hasat başladı

Bursa'da, içerdiği vitamin ve minerallerle kış mevsiminin "sağlık deposu" olarak bilinen kestanenin olgunlaşma döneminde alınan yağış, meyvenin erken olgunlaşmasını sağladı.

Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütü (UNESCO) Dünya Miras Listesi'nde yer alan, merkez Yıldırım ilçesine bağlı kırsal mahallelerden tarihi "Osmanlı köyü" Cumalıkızık'ta kestane hasadı sona erdi.

Kestane hasadı, ekim ayının ortalarında, "dokuyucu"ların sırık yardımıyla ağaçtan düşürdüğü kestanelerin ağaç diplerinden toplanıp bir bölgeye biriktirilmesinden sonra dikenli kabukların çürüyerek meyveden daha kolay ayrılmasını sağlayan, "yumak" denilen eğrelti otu ve dallarla kaplanmasıyla başlıyor.

Yaklaşık 20 gün sonra yumaklardan çıkarılarak temizlenen kestaneler, boyutlarına ayrılıp satışa hazır hale getiriliyor. Bu yıl ise kestanenin olgunlaşma döneminde üç gün etkili olan yağmurla, hasat dönemi yaklaşık 20 gün erken tamamlandı.

Genellikle şekerleme yapılırken dağılmaması için tülbente sarma işlemi gerektirmeyen "Osmanoğlu" cinsi kestane ilgi görüyor. Bu cins kestanenin kilogram başına toptan fiyatı 10-15 lira arasında değişiyor.

Kestanede bu yıl fiyatlar iyi

Cumalıkızık Tarımsal Kalkınma Kooperatifi Başkanı Mehmet Emin Yavuz, zorlu ve hızlı bir hasat döneminin geride kaldığını söyledi.

Bu yıl tam kestanenin hasat edileceği dönemde üç gün yoğun bir yağış yaşandığını belirten Yavuz, "Hızlı bir yağmur yağınca hasat süresi kısaldı. Normalde ekim ayı ortalarında hasada başlanması lazımdı ama en az 20 gün öne kaydı. Hızlıca da bitti. Her taraf birden olgunlaştı." dedi.

Yavuz, kestane hasadının normalde alçak kesimlerde daha erken başlayıp yüksek kesimlere doğru çıktığını ancak bu sene kestanenin yüksekte de alçakta da mevsim koşullarından dolayı kısa sürede olgunlaştığını aktardı.

Bölgenin uzun süre yağış almadığını dile getiren Yavuz, "Tam kestanenin olgunlaşma döneminde üç gün sıralı yağmur yağınca kestane birden olgunlaştı. Olgunlaşınca da zaten dibine düşmeye başladı. Yarısını dibinden, yarısını üstünden dokuduk ve bitti." ifadelerini kullandı.

Yavuz, bu yıl kestanelerin iri, verimin de güzel olduğunu vurguladı.

Daha önce gal arısı, kanser gibi sorunlar yaşadıklarını anlatan Yavuz, şöyle devam etti:

"Bu sene yaptığımız mücadelelerin sonucunda hastalıklardan da kurtulduk. Ekolojik mücadelemiz devam ediyor. Önümüzdeki sene kestane ekimi de daha çok olur çünkü iki yıldır üretici para kazanıyor. Bu yıl fiyatlar da iyi. Harman kestane 10-15 lira civarında, seçilmiş kestanelerde daha yüksek rakamlar da olabilir. Cumalıkızık'ta genellikle 'Osmanoğlu' cinsi kestane yetişiyor. Osmanoğlu cinsi, şekerleme yapılırken dağılmaması için tülbente sarılma gibi bir işlem gerektirmiyor. Nişastası bol, güzel ve besin elementleri çok. Sadece kabukları soyularak kestane şekeri oluyor. O yüzden iyi alıcı var."

Kestane üreticisi umutlu

Kestane üreticisi Nuri Yavuz da eskiden mahallede kestanenin çok olduğunu, en az toplayan üreticinin yılda ortalama 10 ton kestane elde ettiğini belirtti.

Ağaçlarda "mürekkep hastalığı" ve "gal arısı" nedeniyle başlatılan mücadeleden olumlu sonuçlar alındığını söyleyen Yavuz, şunları kaydetti:

"Bu sene biraz iyileşmeye başladı. Bundan sonra inşallah daha iyi olur. Hasadın sonuna geldik. Dip biçmesi ve son dökülmesi 20-25 günü buluyor. Tabii çeşidine göre de değişiyor. Osmanoğlu, Ali Molla, İnkaya, tüylü gibi cinsler var. Hasat çok zor. Dokumak için adam bulamıyoruz. Toplama için de kimseyi bulamıyoruz. Dağ, bayır diye kimse gelmek istemiyor. Riskli bir iş. Aileden, dededen kalan ağaçlara sahip çıkmaya çalışıyoruz. Kaç yıldır hastalıklardan zarar ediyorduk. Şimdi daha iyi olmaya başladı. Yüzümüz gülecek inşallah."

Spor
7Days Eurocup 2019-2020 sezonu sonlandırıldı
Dünya çapında etkisi halen devam eden Coronavirus (Covid-19) salgını nedeniyle 7Days Eurocup 2019...
Güncel
Vatandaşa şiddet uygulayan polisler açığa alındı
Tekirdağ'ın Çorlu ilçesinde evlerinin önünde sokağa çıkma yasağını ihlal ettikleri gerekçesiyle u...
Sağlık
Koronavirüsü yenen 1,5 aylık bebek taburcu edildi
Bursa'da, yeni tip koronavirüs (Kovid-19) teşhisi konulan 1,5 aylık bebek, 9 günlük tedavisinin a...
Eğitim
Yüz yüze eğitim kararı eylül ayında belli olacak
Milli Eğitim Bakanı Selçuk, "Eylül ayında yüz yüze eğitimin kaç hafta olacağı belirlenecek. Öğret...
Güncel
Uyuşturucu satıcılığı yapan 4 şüpheli yakalandı
Bursa'da düzenlenen uyuşturucu operasyonunda satıcılık yapan 4 kişi gözaltına alındı.
Dünya
Dünyada koronavirüs vakası 5,5 milyonu geçti
Çin'in Hubey eyaletine bağlı Vuhan kentinde ortaya çıkan yeni tip koronavirüsün (Kovid-19) dünya ...
Yaz sıcağına karşı antibakteriyel konforlu maske
Uludağ Mayıs'ta beyaza büründü
Sağlıkçılara olan minnetini bu maske ile anlattı
Bursa'da sulanabilen tarım arazisi sürekli artıyor

En Çok Okunan Haberler

Camiler 29 Mayıs'ta toplu ibadetlere açılacak

İçişleri Bakanlığı, 81 il valiliğine "cami ve mescit...

İki ay süren yoğun bakımdan alkışlarla çıktı

Bursa'da iki aydır yoğun bakım ünitesinde tedavi gör...

Salgında 22 Mayıs; 27 ölü, 952 yeni vaka

Türkiye'de son 24 saatte 952 kişiye Kovid-19 tanısı ...

Can kaybı ve vaka sayısında yeniden artış var

Koronavirüs salgınında son günlerde düşen can kaybı ...

'Bursa'da ölümler geçen yıla göre 259 artış ...

Cumhuriyet Halk Partisi Bursa İl Başkanı İsmet Karac...

Erdoğan'dan salgına yönelik 'ihmal' uyarısı

AKP'li Cumhurbaşkanı Erdoğan, "Teyakkuz halinde olma...

İzmir'de cami hoparlörlerinden müzik yayını!

İzmir'de bazı cami hoparlörlerinden müzik yayını yap...

Ramazanın son günleri fırsatçılar harekete g...

Başta kuru soğan olmak üzere bazı ürünlerde yaşanan ...

Bursa turizmde pandemi sonrasına hazırlanıyor

Bursa'da yeni tip koronavirüs (Kovid-19) salgını son...

Evlerinin yanışını gözyaşları içinde izlediler

Bursa'nın Orhangazi ilçesindeki 2 katlı bir ev çıkan...

'Osman Gazi heykeli 7-8 metre kaydırılacak'

Bursa Büyükşehir Belediyesi'nin, Şehreküstü 15 Temmu...

Bursa kirazının ilk hasadı Almanya'ya ihraç ...

Yeni tip koronavirüs (Kovid-19) tedbirleri kapsamınd...

81 ilde 4 günlük sokağa çıkma kısıtlaması ba...

Yeni tip koronavirüsle mücadele kapsamında 81 ilde 4...

Kılıçdaroğlu: En hafif deyimi ile alçaklıktır!

CHP lideri Kılıçdaroğlu, İzmir'de bazı camilerin hop...

Yüksek Hızlı Tren seferleri 28 Mayıs'ta başl...

Ulaştırma ve Altyapı Bakanı Adil Karaismailoğlu, 28 ...