Buğdayın atası siyez Bursa'da üretilecek

Bursa Büyükşehir Belediyesi, bugün kullanılan modern buğdayın atası olarak kabul edilen siyez buğdayının Bursa'da da üretilmesi için çiftçilere bu buğdayın tohumundan dağıttı.

Ekonomi, 01 Kasım 2019 Cuma, 11:13
Buğdayın atası siyez Bursa'da üretilecek

Bursa Ekmek ve Besin Sanayi A.Ş. (BESAŞ) ile Bursalıları 37 yıldır sağlıklı ve uygun fiyatlı ekmekle buluşturan Bursa Büyükşehir Belediyesi, bugün kullanılan modern buğdayın atası olarak kabul edilen siyez buğdayının Bursa'da da üretilmesi için çiftçilere bu buğdayın tohumunu dağıttı.

Bursa'da 1979 yılında kurulan ve 1982 yılında faaliyete geçen Türkiye'nin üçüncü, Bursa'nın ise en büyük ekmek fabrikası olma özelliğini taşıyan BESAŞ, 37 yılı aşkın süredir halkın en temel gıda maddesi olan ekmek ve ekmek çeşitlerini sağlıklı, kaliteli ve ekonomik sunarken, tarımsal yatırım ve desteklemelerle çiftçiye can suyu oluyor. Geçtiğimiz yıl Büyükşehir Belediyesi'nin de destekleriyle şifa kaynağı kara buğday üretiminin desteklenmesi için 195 çiftçiye kara buğday tohumu dağıtan BESAŞ, şimdi de buğdayın atası olarak kabul edilen ve bazı kaynaklara göre 12 bin yıl önce kültüre alındığı tahmin edilen siyez buğdayının Bursa'da da üretimi için harekete geçti.

Türkiye'de yoğun olarak Kastamonu'da yetiştirilen siyez buğdayına ilgi genetik yapısının bugüne kadar hiç değişmemiş olması nedeniyle giderek artıyor. Son yıllarda organik ürünlere olan ilgi, fonksiyonel gıda arayışları, vitamin, mineral ve lif bakımından zengin olan eski buğdayları yeniden gündeme getirdi. BESAŞ tarafından siyez ekmeği satışına devam edilirken, Büyükşehir Belediyesi, yaklaşık 400 dönüm alanda üretim yapacak 65 çiftçiye 10 ton siyez tohumu dağıttı. Tohum bedellerinin sadece yüzde 25'i çiftçiler tarafından karşılanırken, hasat sonrası elde edilecek buğday, BESAŞ tarafından işlenerek ekmek olarak Bursalıların sofralarına ulaştırılacak.

Gluten oranı düşük olan siyez buğdayı, modern buğdaya göre iki kat daha fazla A vitamini içeriyor. Daha fazla demir içeriyor ve genetik yapısında herhangi bir değişim olmadığı için de sağlık açısından bir risk taşımıyor. Folik asit içeriğinin fazla olması, çinko değerinin de diğer buğdaylara göre daha fazla olmasının yanında karotenoidlerin de yine siyezde daha fazla olması sindirim kolaylığı nedeniyle sağlık tercih edilmesine neden oluyor.

Güncel
Bursa'da dere kenarında erkek cesedi bulundu
Bursa'nın İnegöl ilçesinde dere kenarında erkek cesedi bulundu. Cesedin 2 gün önce ailesi tarafın...
Güncel
Bursa'da uzman çavuş tartıştığı kadını öldürdü
Bursa'da görevli bir uzman çavuş, tartıştığı kadını tabancayla vurarak öldürdü.
Güncel
12 Barodan ortak çağrı: Hodri meydan!
Aralarında Ankara, İstanbul, İzmir ve Bursa Barosu Başkanlığı'nın da bulunduğu 12 baro ortak açık...
Politika
Kılıçdaroğlu: Damadı kapının önüne koyacaksın!
CHP lideri Kılıçdaroğlu: "5 reform paketi açıkladılar, bir şey çıkmadı. İşsizlikte dünya üçüncüsü...
Güncel
9 gün sonra yaşam mücadelesini kaybetti
Bursa'nın Orhangazi ilçesindeki bir fabrikada, forklifte bağlanan sepetin yan yatması sonucu 3 me...
Güncel
Ahmet Altan yeniden gözaltına alındı
Yargılandığı davada 10 yıl 6 ay hapis cezasına çarptırılan ve tahliye edilen gazeteci-yazar Ahmet...
Aileler disleksiyi çok geç fark ediyor!
İnegöl ve Gemlik'te fidanlar toprakla buluştu
Avrupa Caz Okulu Bursa'da konser verecek
Uludağ Üniversitesi'nden müthiş buluş!

En Çok Okunan Haberler

Erdoğan Anıtkabir Özel Defteri'ne ne yazdı?

Cumhurbaşkanı ve AKP Genel Başkanı Tayyip Erdoğan, A...

Bursa Yenişehir'de silahlı kavga; 1 ölü

Bursa'da çıkan kavgada bir kişi yaşamını yitirdi.

Dağ tırmanışları ile iklim değişikliğine dik...

Bursa'da 4 dağcı, daha yaşanabilir bir dünya amacıyl...

Tartışmalara neden olan kaçak villa yıkılıyor

Bursa'nın merkez Nilüfer ilçesi Hasanağa Mahallesi'n...

Görükle'de kafe önünde kavga; 3 yaralı

Bursa'nın Nilüfer ilçesine bağlı Görükle Mahallesi'n...

Büyük Önder Bursa'da özlemle anıldı

Ulu Önder Mustafa Kemal Atatürk, ebediyete intikal e...

Uludağ Üniversitesi'nden müthiş buluş!

Bursa Uludağ Üniversitesi Fen-Edebiyat Fakültesi Biy...

Bu takımın kızları sahaya şalvarla çıkıyor

Çanakkale'nin Ayvacık ilçesinde kız futbol takımı Şa...

Kamyonet tarlaya devrildi; 1 kişi hayatını k...

Bursa'nın Orhangazi ilçesinde kontrolden çıkarak tar...

Nilüfer'de ruhunuzu tutuşturacak bir oyun

Nilüfer Belediyesi Kent Tiyatrosu oyuncularının sahn...

Türkiye Atatürk için saygı duruşunda

Türkiye Cumhuriyeti'nin kurucu önderi Mustafa Kemal ...

TOFAŞ Afyon deplasmanında 6. galibiyetini aldı

TOFAŞ Basketbol Takımı, ING Basketbol Süper Ligi'nin...

'ABD'ye gitmeyin, gizli pazarlıklara girmeyin'

İYİ Parti Milli Güvenlik Politikaları Başkanı Aytun ...

Teleferik bakımda; Beş gün çalışmayacak

Bursa'da kent merkezi ile Uludağ arasında alternatif...

Kaza yapan sürücü alkolmetreyi üflemek istemedi

Bursa'da bir otomobile arkadan çarpan otomobilin sür...